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Como precificar doces na hora da venda?

como precificar doces
13 ago 2021 | Categoria: | Autor: Prafesta

Saber como precificar doces é uma das peças-chave para o sucesso de um empreendedor. Isso porque influencia diretamente todos os processos, desde a escolha da matéria-prima para o produto até a venda e o retorno no investimento.

Mas muitas pessoas, principalmente, quem está começando no mundo dos negócios, têm dificuldade em realizar essa precificação corretamente. Por isso, preparamos este artigo com dicas valiosas para você entender como precificar doces e começar a lucrar de verdade.

O cenário do mercado de alimentação

Vender doces se tornou muito mais do que uma renda extra para empreendedores, mas uma forma de tirar um projeto do papel e promover uma transformação real de vida. É importante estar preparado para sair na frente da concorrência e ofertar produtos de qualidade, por um preço com bom custo-benefício tanto para o cliente quanto para você.

Entenda o seu segmento

Então, para quem deseja se destacar, é essencial estudar o segmento e entender como os concorrentes precificam o produto. A chave é não se espelhar nessas pessoas, justamente porque definir o valor do que você oferece é um processo único e individual, mas entender o que estão fazendo e de que forma é possível encontrar um diferencial.

Além disso, analise se o preço que é cobrado é uma média do mercado ou se está muito abaixo ou acima.

Como precificar doces: mapeie os seus custos

Antes de pensar em como precificar doces, coloque na ponta do lápis todos os seus custos.

E isso inclui desde os ingredientes para os produtos aos gastos com energia elétrica, água, aluguel, horas de trabalho, mão de obra (valor que precisa separar para o seu salário e dos colaboradores, se houver), embalagem, entre tantos outros que podem surgir.

É essencial ser bem detalhista nessa etapa e levar tudo o que envolveu a confecção do doce em consideração, colocando na análise a quantidade exata dos produtos, por exemplo.

A partir disso, é possível saber quanto você tirou do bolso para uma determinada receita até que ela chegue no cliente e avaliar o valor que precisa cobrar para ter um lucro. Afinal, o planejamento é a alma do negócio.          

Algumas empresas usam um percentual de 10 a 20% para calcular essas despesas fixas e variáveis, mas depende muito da sua rotina e das receitas utilizadas. Um pão de mel terá um custo diferente de uma torta holandesa ou um brownie no pote, por exemplo.

Leia também: 6 Dicas para começar a empreender

Tenha meta de vendas claras

Outro ponto importante é trabalhar com metas de vendas claras. Quantos doces você precisa vender no mês para pagar todos os custos e qual é a sua renda desejada?

Essa análise mais introspectiva ajuda a entender melhor onde você quer chegar e o que é preciso realizar para atingir esse objetivo. Por isso, faça uma estimativa entre o preço e o lucro de cada doce, lembrando que o valor precisa ultrapassar o que foi gasto para produzir a receita para você receber um retorno positivo.

Como precificar doces e reinvestir

Além de entender como precificar doces, é essencial aprender a reinvestir o que você ganha com o empreendimento. No começo pode parecer difícil, mas gradualmente tudo vai ficando mais simples!

Ao reaplicar o lucro no seu negócio, você realiza melhorias e impulsiona ainda mais as vendas, para continuar sempre crescendo e encontrando novas oportunidades de entregar o seu produto com qualidade.

Aqui podemos fazer uma sugestão: leve em consideração 3 fatores, o seu lucro, mão de obra e custos para uma determinada receita. O valor total da venda pode ser dividido entre eles para manter uma gestão financeira.

Não se perca nas finanças

A última, mas não menos importante das dicas é não se perder nos cálculos. Um dos erros dos empreendedores, por exemplo, é misturar as finanças pessoais com a profissional, o que torna o controle muito mais complicado e pode levar a problemas sérios nos negócios.

Mantenha sempre uma atenção redobrada com essa gestão, para que os produtos sejam o protagonista na empresa.

Desenvolvemos uma planilha completa para ajudar justamente a como precificar doces e começar a lucrar. Com ela, você coloca todos os detalhes no papel de forma simples e descomplicada, feita para todos entenderem. Faça o download e comece já a usar!

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